We kunnen niet samenkomen voor onze vastenmaaltijd, maar we geven hierbij wel een tekst ter overweging en een recept voor de soep. Voor deze vierde donderdag in de vastenperiode komen we aan bij de vierde zaligspreking:
Gezegend: zij die hongeren en dorsten naar gerechtigheid, want zij zullen verzadigd worden.
Segene: wa’t honger en toast hawwe nei gerjochtigheid, want sy sille sêde wurde.
Hinne Wagenaar schrijft in zijn boek Zalige Eenvoud (p. 94): ‘Ik geloof dat de zaligsprekingen ons geestelijke gezond kunnen houden. Om in het midden van alle onrecht in deze wereld, ver weg en dichtbij, rechtop te kunnen blijven staan. Om niet in wanhoop onderuit te gaan door óf onverschillig te worden óf te radicaliseren tot woede.’
HARIRA SOEP
En omdat we op donderdag in de voorkerk gewend zijn om samen soep en brood te eten, delen we hier een recept voor een fijne ‘vastensoep’. Harira soep wordt door veel Moslims gegeten tijdens de Ramadan. Dit heb je nodig voor 1 persoon:
1 ui, 1 stengel bleekselderij, 100 gram kikkererwten (blik mag), blikje tomatenpure, peper en zout naar smaak, 1 teentje knoflook, 1 winterwortel, 100 gram linzen (kan ook zonder), ½ blik tomatenblokjes of 3 verse tomaten, ½ paprika, verse tuinkruiden zoals selderijblad of peterselie en eventueel ½ blokje feta.
Snijd de bleekselderij, ui, wortel en paprika in kleine stukje, fruit het 5 minuten met wat olijfolie in de pan. Voeg de tomaten(blokjes) toe, de tomatenpuree, de kikkererwten en de linzen. En 100 ml water toe (of meer indien de soep dik is). Eventueel een bouillonblokje.
Breng op smaak met zout en peper. Garneer met de verkruimelde feta en de fijn geneden verse tuinkruiden. Eet er brood bij, eventueel met roomboter.
Lekker ite!
Ik heb al ertensoep voor vanavond maar binnenkort ga ik dit maken! Dank!