Woestijnsoep met dadels. Vanavond hebben we geen ‘Vieren en vasten’ met elkaar in de kerk van Jorwert in deze Coronatijd. Hier wel een korte tekst met een soep-recept. Volgende week donderdag zitten we al in de stille week. Dan sturen we een Witte Donderdag bericht. Lekker ite!
Vieren en vasten op donderdag 2 april (door Sietske Visser)
We zijn aangekomen bij de zesde zaligspreking van Jezus:
Segene: de fredestichters, want sy sille bern fan God neamd wurde. Gezegend; de vredestichters, want zij zullen kinderen van God genoemd worden.
Soms gaat de tv bij ons gewoon even uit. Dan willen we geen journaal kijken en getallen horen en prognoses. Dan is het stil in huis, vaak vredig stil, soms oorverdovend stil. Ik ga dan graag op de fiets naar de boer om de schapen en lammetjes te verzorgen. Ook daar werken we stil naast elkaar, maar gaat mijn hart open en kan ik dromen en geloven dat het goed komt.
“Wat anders dan blijven dromen en geloven in een overwinning op een tegenstander die onzichtbaar is” Uit: Stef Bos, Lentevers
Een woestijnsoep met dadels, uit het boek “bijbels culinair”van kookdominee Han Wilmink. Deze soep herinnert aan de tocht door de woestijn van het volk Israël na de bevrijding uit Egypte. Het waren onzekere tijden voor hen. Zo zijn het ook onzekere tijden voor ons allen.
Voor 2 personen: Flinke scheut olijfolie 1 flinke ui 1 teentje knoflook (optie) 2 flinke winterwortels 2 stengels bleekselderij 1 theelepel komijnzaad Verse gember (klein blokje, 1 cm, optie) 2 theelepels paprikapoeder 2 flinke eetlepels bloem 1 liter kruidenbouillon 150 gram ontpitte dadels Sap van 1 citroen Potje crème fraiche/zure room Paar sprietjes bieslook ter versiering
Snijd de ui, de gember en de knoflook in stukjes en de wortels en bleekselderij in kleine plakjes. Fruit dit alles een paar minuten in de olijfolie, alvast in de soeppan. Voeg komijnzaad en paprikapoeder toe en roer de bloem er door. Bak het geheel nog een minuutje op laag vuur. Voeg dan de bouillon langzaam toe. Ik heb 1 liter water gekookt en 2 bouillonblokjes boven de pan verkruimeld. Snijd de dadels in drieën en voeg deze toe. Laat de soep nog 10 minuten zachtjes doorkoken.